Lätt fläskfilé i ugn

Torsdag och mysdag hemma hos oss och då är det alltid lite lyxigare mat på menyn. Idag fick jag fatt på en liten fläskfilé i frysen.

1 fläskfilé ca 600 g
2,5 dl grädde
1,5 dl creme fraiche
1/4 dl kinesisk soja
2 vitlöksklyftor
2 tsk sambal oelek
salt

puttsa till fläskfilen. bryn den hel i smör i en stekpanna så att den får fin färg. skiva upp den och lägg skivorna på snedden fast ihop. koka upp såsen och häll över. ställ in i ugnen på 200 grader ca 15-20 minuter, köttet ska vara genomstekt.
Passar utmärkt till både ris och klyftpotatis.
Jag kör på lchf och tog istället broccoli.