4 ägg
6 dl mjölk
1 msk socker
½ tsk salt
2-3 msk smält smör
Knäck äggen i en skål och vispa dem luftigt.
Tillsätt socker och salt. Häll i en del av mjölken, kanske ett par deciliter, rör ner mjölet och vispa smeten klumpfri. Häll på lite mer av mjölken, rör om igen och häll i resten av mjölken.
Blanda sist ner lite smält smör. Gör gärna smeten 1-2 timmar i förväg
Grädda på medelstark värme. ca 1/2 - 3/4 dl smet i stekpannan blir lagom. Rör om då och då under gräddningen i smeten, så att inte mjölet sjunker till botten.
Servera med bara socker eller grädde/glass och sylt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar