Mangokyckling

Lagade Mangokyckling till middag idag. En av favoriträtterna här hemma. Såsen är helt underbar!

5-6 kycklingfiléer
1 purjolök
1 paprika
1 1/2 msk kinesisk soja
1 1/2 hönsbuljongtärning
2 dl vatten
1- 1/2 tsk sambal oelek
3 msk mango chutney
1-2 mangofrukter
2 burkar creme fraishe

Bryn kycklingen i lite olja. Tillsätt buljong, soja, vatten och sambal oelek
och koka i 15 minuter med lock

Strimmla purjolöken och hacka paprikan och stek på i några minuter.

Häll i creme fraishe och mango chutney och puttra i ytterligare fem minuter.
Skala och tärna mango och rör i. Servera med ris och sallad.